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在保定食品厂净化车间可大致分为三个区域:食品一般作业区、准清洁区、洁净作业区。1、一般作业区(非清洁区):一般的原料、成品、工具储存区域,包装成品转运区域等原料、成品裸露风险较低的区域,如外包装室、原辅料仓库、包装材料仓库、外包装车间、成品仓库等。2、准清洁区:要求次之,如原料处理、包材处理、包装、缓冲间(拆包间)、一般生产加工间、非即食食品的内包装间等成品处理但不直接裸露的区域。3、清洁作业区(洁净室):指卫生环境要求最高,人员、环境要求较高,必须经过消毒风淋和更衣才可以进入,如:原料、成品裸露的处理区域,食品的冷加工间、即食食品的冷却间、待包装即食食品的储存间、即食食品的内包装间等。食品厂净化车间不同生产区域和空气洁净度等级要求不一样,在保定做净化车间找卓泰净化。
为了使保定食品净化车间生产全过程不受微生物污染,要对原料、水、设备等进行处理,生产车间的环境是否洁净也是重要的一个条件。
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